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100克的淡奶油要配多少纯牛奶打发?


【资料图】

奶油加牛奶打发,需要缓缓加入牛奶,每次50g,分三次加入。不能一次性加入牛奶,防止反水。

具体方法如下:

1、准备黄油70g,加入糖粉50g,放入搅拌盆中。

2、用电动打蛋机中速打发1分钟。

3、缓缓加入牛奶,每次50g,分三次加入。

4、打至淡奶油已经有明显的纹路,提起打蛋头不会低落下来即可。

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